本文目录

• 凉粉的升糖快么？
• 红薯淀粉升糖指数？
• 高抗性淀粉大米的升糖指数？

凉粉的升糖快么？

凉粉应该是升糖很快的，因为我们这边的凉粉凉粉是用土豆淀粉做的，土豆和土豆淀粉具有升糖的作用，所以糖尿病人是不允许吃很多的土豆和土到淀粉的，像有些地方用豌豆或者苦荞面做凉粉，我觉得这些不会去升糖，因为它的原材料就是降糖的。你们那边的凉粉是用什么做的呢？

不会升糖呢

红薯淀粉升糖指数？

升糖指数是34.5

做法

1. 红薯洗净。去皮。

2. 手工将红薯用菜刨子磨成渣。这是个体力活儿，工具对了也很快的。

3. 磨好的红薯渣。

4. 红薯渣中加上水，用手搓洗。

5. 然后将渣渣攥出来，过去的时候，这个渣子也是美味，加上盐和葱花儿煎了吃，那就是一道美味食物，我之前的菜谱“古法薯饼”写到了。

6. 将汤水用纱布过滤一次。

7. 让汤水静置一小时以上。

8. 之后将清水部分倒掉。底部就是淀粉了。

9. 将淀粉取出，凉干就好了，这是刚刚取出来淀粉块。

高抗性淀粉大米的升糖指数？

米抗儿高抗性淀粉米不仅GI（血糖生成指数）值为48.9，属于低GI食物，而且GL（血糖负荷）值为5.9，也属于低GL食物。血糖负荷是帮助保持身体健康的有用指标。血糖生成指数说明了食物升糖的快慢，而血糖负荷说明了升糖食物摄入的总量对血糖的影响，通过吃低血糖负荷食品可以更好的控制碳水化合物摄入量，并有助于成功控制体重。长期摄入血糖负荷食品对预防2型糖尿病也很有好处。

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