本文目录

• 中粮大米是陈米吗？
• 为什么自家打的米做的饭有点偏黑？
• 同样的大米煮饭颜色不一样？
• 蒸烤一体机蒸米饭为什么有硬心？
• 怎么分辨新米和陈米？

中粮大米是陈米吗？

答：有新米也有陈米！

用陈稻谷加工成的大米就是陈大米，只要符合国家粮食卫生标准和大米质量标准，陈大米仍然是可以放心食用的。

粮食是有生命的有机体，储存过程中粮食品质的变化是一种自然现象。随着储存时间的延长，粮食的内部酶活性降低，呼吸能力衰退，生命力减弱，结构逐渐松弛，这是粮食自身的生理、生化变化过程。粮食在储存期间即使是未发热、生虫、生霉，也仍然存在逐年变差的自然现象。粮食变差的现象表现在酸度增加，年度食用品质下降。

为什么自家打的米做的饭有点偏黑？

可能是因为大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。

大米分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。

同样的大米煮饭颜色不一样？

1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑

2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。

扩展资料：

大米分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。

优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。

质量版差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。再加上存放不当受潮引起的权发黑，发霉

蒸烤一体机蒸米饭为什么有硬心？

1、放入电饭煲的水量过少；

2、大米是陈米；

3、电饭煲内胆损坏，出现糊锅的现象。

解决方法:

1、用筷子在米饭里扎洞，添加适量的温水重新蒸一次；

2、在米饭中加入两勺米酒，搅拌均匀，重新蒸一次；

怎么分辨新米和陈米？

可以购买大米的时候看一看，摸一摸，闻一闻，咬一咬来判断大米是新米还是陈米。

看一看：

首先看颜色，新米的光泽度好，鲜透亮，陈米缺乏光泽。

摸一摸：新米摸起来像珍珠一样光滑，陈米粗糙。

闻一闻：

新米闻起来会有一股扑鼻而来的稻谷的清香味，而陈米则没有，甚至有些劣质的还会有霉味，异味。

咬一咬：

新米硬度比陈米高，一咬就碎，变成粉末状；而陈米咬起来明显偏软一点。

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