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椒江有什么特色小吃?
椒江蛋饼、姜汁核桃调蛋、食饼筒、鸡蛋麻糍、泡虾等。
1、姜汁核桃调蛋
核桃调蛋是浙江台州的传统特色小吃,主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。香醇可口,以前,核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品,只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。
2、食饼筒
食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊,是浙江台州特有的地方传统小吃,主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等,属于浙江菜。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点,通常在清明端午等节日食用。
3、椒江蛋饼
椒江蛋饼是椒江著名的特色小吃,它承载了很多老海门人记忆。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面,总感觉蛋和饼不能完全融合,有些地方的蛋饼是蛋在里面,但蛋的味道却差了点,只有椒江蛋饼才是那么的有味道、有嚼头。
4、鸡蛋麻糍
鸡蛋麻糍是浙江台州非常受欢迎的一道汉族传统名点,春节年节食品。柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口。在台州,鸡蛋麻糍深受广大市民的喜爱,其做法简单,口味香糯柔韧。
5、泡虾
泡虾是浙江台州的特色小吃,粉浆包裹,里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等,油炸而成。\泡虾\是台州人的方言称呼,至于书面语么,就叫油鼓。介绍泡虾是台州人的方言称呼,至于书面语么,就叫油鼓。
台州饮食口味偏什么?
台州口味偏甜,偏平淡,台州依山靠海,风景优美。如果你去台州,在欣赏美景的同时,也千万别错过了台州的各种美味。特别是非常好吃又有特色的台州小吃,是必须要体验的。
今天,为大家介绍8种最好吃的台州小吃,希望你喜欢。
1、食饼筒
也被叫做麦油脂、五虎擒羊,是台州非常好吃的一种传统小吃,通常在春天食用最为好吃。具有面皮香韧、配料丰富的特点,还在舌尖上的中国中出现过。 丰富的馅料透过薄韧的饼皮,咬一口,回味无穷。
2、麦虾
麦虾,其实是一种用面粉做的主食。在以前,麦虾是穷人吃的东西,把面粉加水调成稀薄的面团,因为买不起菜刀,就拿筷子将面团削成面片下锅,倒点萝卜、瓜菜下去搅拌一下,出锅后面糊变成一小坨一小坨的,状如弯曲大虾,因此得名麦虾。但现在的麦虾做工精致,配料也丰富了,成了非常受人们欢迎的特色小吃。
3、乌饭麻糍
乌饭麻糍黝黑油亮,香甜可口,有着甜、滑的口感,咬下去非常软韧,散发出稻米的香气。里面也可以加点馅料,更加香甜。乌饭麻糍里,少不了一种当地人俗称“山炒米脑”的嫩叶,用它沥成的叶汁中把米浸泡一天,做出来的才可以算得上正宗的乌饭麻糍。
4、羊角蹄
其实也是一种面食小吃,因形状似羊蹄而得名。口感上稍微有点硬,是用发酵过的甜面粉做成羊蹄形状,面上撒上芝麻,烘干烤成,清香可口,香甜干脆。
5、麦饼
台州的 麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的则放虾皮、葱花、肉丁、香干,鸡蛋等,擀成大饼大小,烙熟即成。 是一种很朴实好吃的小吃。
6、梅花糕
这是一种呈梅花形包裹着红糖馅的小点心。由面粉、酵粉和水拌成浆状,注入专用的梅花模具烤熟而成,一般梅花糕会放入豆沙、鲜肉、猪油、玫瑰丝等各种材料,再注上面浆,撒上白糖、红绿丝,在糕模上烤熟即成。外皮酥脆,红糖烫口香甜,趁热吃,味道特别好。
7、蛋清羊尾
蛋清羊尾因其取材“蛋清”,形似“羊尾”而得名。起源于台州临海,口感绵软、香甜,且营养丰富。正宗的羊尾必须现做、现炸、现吃才好吃。
8、扁食
是台州天台等地区流行的一种小吃,有点象北方的饺子和南方的馄饨的结合体,比饺子精致,比馄饨丰满。扁食馅非常多样,味道鲜美。
临海春节特色风俗?
在临海,广义的过年,可以从“腊八”之后的腊月二十二算起,到来年正月十五才算结束。年前的腊月廿二到三十是筹备阶段。打扫、购物、切炒米糖、捣年糕麻糍、摊麦油脂,杀猪宰羊,家家忙得不亦乐乎。
腊月廿三俗称“小年”。腊月廿四,掸尘扫房子。腊月廿五,送长工。腊月廿六,杀猪宰羊,割年肉。腊月廿七,杀鸡宰鸭 准备年货。腊月廿八,写对联、贴窗花。腊月廿九,摊麦油脂。除夕夜就是坐守岁。
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