本文目录

• 八宝酱菜的做法？
• 永和豆浆的爽口黄瓜怎么做？
• 簕笋烧肉怎么烧好吃？

八宝酱菜的做法？

用料

冬笋2个，山药1根，香菇9朵，豆腐干2块，蘑菇1把，土豆1个，毛豆半小碗，熟花生半小碗，郫县豆瓣酱1勺，老干妈辣酱半勺，鼎丰鲜甜面酱100克

步骤 1，冬笋、毛豆用开水煮8分钟，捞出。香菇类用开水煮1分钟后，挤干水份。

土豆切成丁，冷水泡去除淀粉。

步骤 2，全部切成丁。

步骤 3，热锅后，多放油，先炒土豆至熟。

步骤 4，加入香菇类再煸炒。

步骤 5，加入豆瓣酱和辣酱煸炒。再加入其它食材煸炒。

步骤 6，加甜面酱炒。小火炒至入味。

步骤 7，出锅，密封起来放冰箱可保存数日。

永和豆浆的爽口黄瓜怎么做？

香辣爽口黄瓜: 原料:黄瓜6条,葱一棵,姜6片,花椒20粒,红辣椒3个,丁香2个,香叶1片,酱油少许,蚝油少许,醋小半碗,鸡精1勺,糖两勺,盐两勺.食用油10克 制作方法: 先把黄瓜洗净,切花刀,斜着切正面,再反过来切,切好把黄瓜分成4小段用盐研制,放在一边备用.葱切小段,姜切丝,蒜切片. 油入锅,烧热下花椒,红辣椒,蒜头,葱段,丁香,香叶扁炒出香味,在下酱油,蚝油,醋,鸡精,糖,盐继续炒.把炒好的料 倒再黄瓜上淹制一天放入冰箱里,取出食用即可. 制法：

一、土豆洗净、去皮、切成细丝（考验刀功，我的刀功一般）本人不主张刨丝，没嚼劲。

二、用冷水冲去土豆丝里的淀粉再放入锅里烧开的水中焯一下（在开水中滴几滴白醋，可保护菜蔬营养和色泽），涝出，用凉白开冲冷，控干，放凉待定。

三、萧山萝卜条、干辣椒、姜、蒜统统切成细丝与土豆丝掺杂一起，再放入醋（白醋+少量陈醋）、盐适量搅匀，腌10分钟左右入味。

四、最后装入小盘，倒入麻油，小拌匀可。

簕笋烧肉怎么烧好吃？

一准备食材

二步骤如下

1. 干笋放锅中加水煮10分钟左右，然后浸泡一天，直至泡发。横纹切大片洗净。

2. 五花肉焯水后放少许食用油煸炒出油。

3. 加生抽酱油炒至上色。

4. 放笋干，加清水煮开（水量加至完全覆盖住笋肉）。

5. 改中小火慢慢焖一小时以上。

6. 收汁即可。

7. 没有加糖简单易做的笋烧肉咸鲜美味。

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