绍兴菜油期货开户（菜油期货开盘时间）
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干黄花鱼泡几个小时？
黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。
食材用料
黄鱼干250克
食用油50克
盐8克
葱15克
方法/步骤分
1/7
将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。
2/7
将鱼干切成大小适宜的小段备用。
3/7
葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。
4/7
鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。
5/7
将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。
6/7
将食用油烧至七成热，放入干辣椒段后，迅速浇至鱼段上。
7/7
最后再撒上葱花，香喷喷的蒸黄鱼干就做好了。
绍兴霉鱼的正宗做法？
第一步，准备材料，草鱼中段1000克，辣椒粉一碗，姜几块切成姜末，白酒一勺，少许五香粉，胡椒粉。
第二步，把鱼切块，鱼头不喜欢的可以用来炖汤或红烧，清洗干净，注意把鱼里面的黑膜刮干净，控干水分。
第三步，倒入姜末，胡椒粉，五香粉，白酒把鱼腌制二十分钟，再把鱼块均匀的裹上辣椒粉。
最后，把裹好辣椒粉的鱼块整齐的放进玻璃容器中，压紧。想要霉鱼放的久可以倒入食用油，食用油刚好盖过霉鱼就好。
苋菜梗是哪里的特产？
是浙江宁绍的特产
苋菜梗，是绍兴乡间常见菜蔬。夏末，捞出一碗，浇上菜油。这菜籽油可不是一般金龙鱼的调和油，油菜籽打出来的油，颜色深重，芳香扑鼻，浇在绿色的菜梗上，甚是好看。
做苋菜梗，绍兴人叫“霉”。不同的主妇，会做出不同的味道。三伏热暑，一年最燥闷的时节。集市的农人零零散散总会摆出苋菜梗，一根根堆架在那里。
绍兴虾油露肉正宗做法？
11、原料：海虾20只小的，食用油100ml。
22、海虾冲洗干净，尽量控干，备用。
33、从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。
44、锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。
55、待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。
66、将虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封。
罗曼鱼的做法？
用料：
罗曼鱼1条，姜5片，蒸鱼豉油3勺，花生油少许，葱适量，盐半小勺，料酒3勺。
清蒸罗曼鱼做法步骤：
罗曼鱼处理干净用料酒，葱姜，半小勺盐腌制20分钟，锅内烧水，水开后放入鱼，锅太小了，只能找个小盘子，要不放不下，鱼太大也可以切成两段熟了再拼接起来，大火蒸8分钟就可以，根据鱼大小自行调整哈。
步骤 2
出锅后会蒸出很多汤，里面汤汁就不要了，罗曼鱼装盘子，上面放上葱丝，红椒段装饰
步骤 3
鱼上淋上蒸鱼豉油，锅内放入少许油烧热，有点冒烟即可，均匀浇在鱼表面就完成啦！
清蒸罗曼鱼，人人都能学会的一道菜，一定注意不要蒸太久，太久鱼肉就老了，影响口感。
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